Μπλε τυριά και κρασί
Στην παραπάνω ερώτηση, η απάντηση που ακούγεται περισσότερο είναι τα γλυκά κρασιά. Αυτό θα μπορούσε να ισχύσει αν όλα τα μπλε τυριά ήταν ίδια και είχαν στιβαρό σώμα και πλούσιες οξύτητες όπως το Roquefort ή το Cabrales.
Όμως επειδή υπάρχουν δεκάδες άλλα μπλε τυριά κατώτερα αλλά και ανώτερα ποιοτικά του ροκφορ με πιο γλυκές νότες και ισορροπημένο χαρακτήρα όπως η Gorgonzola, ο συνδυασμός τους με ένα φρουτώδες ξηρό κρασί όπως τα αλσατικά riesling ενδείκνυται περισσότερο. Αν δε, υπάρχει αντιστοφή της ιεραρχίας και στο δείπνο έχει και συνέχεια με άλλα πιάτα, τότε τα λευκά αρωματικά είναι μάλλον η μόνη επιλογή για να μην επηρεάσουμε την γεύση μας. ΥΓ εναλλακτικά και με την κατάλληλη βοήθεια της κάβας, μπορείτε να στραφείτε στα γερμανικά λευκά που χάρη της νομοθεσίας τους υπάρχει διαβάθμιση της γλυκύτητας τους ανάλογα με το ποσοστό των σακχάρων που περιέχουν. Εμείς επιλέξαμε ανάμεσα από τις προθήκες μας να δοκιμάσουμε το Bleu de Severac με το Riesling του Αλσατού Lorentz και ο συνδυασμός τους ήταν ιδανικός!
Sample Block Quote
Praesent vestibulum congue tellus at fringilla. Curabitur vitae semper sem, eu convallis est. Cras felis nunc commodo loremous convallis vitae interdum non nisl. Maecenas ac est sit amet augue pharetra convallis nec danos.
Sample Paragraph Text
Praesent vestibulum congue tellus at fringilla. Curabitur vitae semper sem, eu convallis est. Cras felis nunc commodo eu convallis vitae interdum non nisl. Maecenas ac est sit amet augue pharetra convallis nec danos dui.
Cras suscipit quam et turpis eleifend vitae malesuada magna congue. Damus id ullamcorper neque. Sed vitae mi a mi pretium aliquet ac sed elitos. Pellentesque nulla eros accumsan quis justo at tincidunt lobortis denimes loremous. Suspendisse vestibulum lectus in lectus volutpat, ut dapibus purus pulvinar. Vestibulum sit amet auctor ipsum.